Giới: Thú

Ngành:  Chordata

Lớp: Actinopterygii

Bộ: Perciformes

Họ: Scombridae

Phân họ: Scombrinae

Nhánh: Thunnini

Cá ngừ là cá nước mặn, bao gồm 15 loài thuộc  5 giống, kích thước rất đa dạng, từ Cá ngừ viên đạn với chiều dài tối đa 1.6 ft (50cm) nặng (4 lb) 1,8kg đến Cá ngừ vây xanh với chiều dài tối đa 15 ft (4.6m) nặng £ 1508 (684 kg). Tuổi thọ trung bình của cá ngừ vây xanh là 50 năm.

Cá ngừ là động vật ăn thịt nhanh nhẹn, nó có kiểu dáng đẹp, cơ thể sắp xếp hợp lý, bơi nhanh. Cá ngừ vây vàng có thể bơi đạt tốc độ đến 47 mph (75 km/h). Cá ngừ được tìm thấy trong những vùng biển ấm áp, chúng rất phổ biến trong đánh bắt thương mại, giải trí và thể thao.

Khoảng 68% cá ngừ được đánh bắt là từ Thái Bình Dương, 22% từ Ấn Độ Dương, 10% còn lại từ Đại Tây Dương và Địa Trung Hải.

Cá ngừ vằn chiếm khoảng 60% sản lượng đánh bắt, tiếp theo là Cá ngừ vây vàng 24%, cá ngừ mắt to 10%, cá ngừ vây dài 5%, cá ngừ vây xanh và các loài khác chiếm 1% còn lại.

Sản lượng khai thác Cá ngừ trong thập niên 1940-1960 tăng nhanh từ 300,000 tấn lên 1 triệu tấn/năm. Ngày nay, cùng với công nghệ lưới vây hiện đại, sản lượng khai thác hàng năm đã tăng lên hơn 4 triệu tấn. Kết quả là trữ lượng cá ngừ sụt giảm nhanh chóng, riêng Cá ngừ vây xanh đã giảm xuống mức nguy hiểm gần như tuyệt chủng.